Ronde 1: Hartig

Peach Melba: een heerlijke perzik roomsmaak in een theesoort.

Wij combineren deze thee met een sandwich met kip en mango.

Cactus Vijgenthee: een frisse groene thee met cactusvijg eerin verwerkt.

Wij combineren deze thee met een wrapje met brie en onze huisgemaakte vijgenchutney.

 

Earl Grey Bluestar:

Wij combineren deze thee met een stukje huisgemaakte quiche om de smaak van de thee naar

boven te halen.

 

Ronde 2: Scones

Champagne thee: de perfecte thee tussen 2 gangen door om de smaak te neutraliseren.

Wij combineren deze thee met scones met diverse smeersels om lekker te snoepen.

 

Ronde 3: Zoet

Gember Citroen thee: scherp door de gember, fris door de sereh en de rozenblaadjes ronden het

geheel af, gecombineerd met onze heerlijke rabarbertaart met aardbeien en monchou.

Lavendel thee: Het natuurlijk aroma van bergamot samen met lavendel geeft een verfrissende geur

en smaak aan deze zwarte thee.

 

Wij combineren deze thee met een witte chocolade truffel met gedroogde lavendel erin.

Zomermint: een melange van munt met aarbeien en stukjes gedroogd fruit.

Wij combineren deze thee met onze heerlijke pure chocolade brownie.

 

Thee proeverij:

 

De theeplant is de Camillia sinensis. Van deze plant wordt witte, groene, oolong en zwarte thee

gemaakt. Door verschillende bewerkingsprocessen zoals fermenteren, oxideren en drogen krijg je

de verschillende soorten thee.

Vervolgens kunnen er aan de thee nog allerlei verschillende soorten smaken worden toegevoegd

zoals gedroogd fruit en bloembladeren.

Wij hebben deze thee proeverij samengesteld om mensen meer te leren over thee en de combinaties

van thee en eten. Thee is een heel mooi product.

Wij hebben voor u 7 soorten thee met daarbij bijpassende hapjes geselecteerd die qua smaak goed

combineren. Het is namelijk zo dat net als met wijn, de smaken elkaar kunnen versterken.

Het is belangrijk dat thee op de juiste manier gezet wordt en dat de trek tijd van de thee ook goed

afgestemd wordt. In Nederland hangt een theezakje gemiddeld 20 seconden in het water.

Je hoort mensen wel eens zeggen dat ze groene thee drinken omdat het zulke goede eigenschappen

heeft, zoals anti oxidanten. Voor de thee zijn goede eigenschappen gaat afgeven moet het minimaal

15 minuten trekken, pas dan gaat het zijn goede eigenschappen ten volste geven.

In Nederland is het niet echt gebruikelijk, maar het zeefje waar de thee in zit en waar wij 1 pot thee

mee zetten wordt in andere landen wel 3 keer gebruikt.

Doordat de theebladeren al langer open staan gaan ze steeds meer smaak afgeven.

Een bekend Chinees gezegde: de eerste opschenking is voor je vijand, de tweede voor je

schoonmoeder en de derde voor je vriend.

De thee die wij voor u geselecteerd hebben komt uit Sri Lanka van de Norwood plantage.

De ceylon thee is een niet gemelangeerde thee, wat inhoud dat de theebladeren maar van 1 plantage

komen, wat heel bijzonder is.

Deze thee is de eerste thee ter wereld die biologisch gecertificeerd is, bovendien is deze thee ook

fairtraide. De theeplukkers, die gemiddeld 6 kg theebladeren per dag met de hand plukken, krijgen

een goede prijs voor de thee en kunnen daardoor een beter leven opbouwen.


Kosten: € 25,95 p/p